Fliesen & Bodenabläufe in Gastronomieküche saniert

Ausführung: September 2026

In einer gewerblichen, stark beanspruchten Gastronomieküche in Wien wiesen die Anschluss- und Fugenbereiche zwischen den Bodenfliesen und den integrierten Edelstahl-Bodenabläufen deutliche Verschleißerscheinungen auf. Durch ständige Einwirkung von Wasser, Fetten, Hitze und aggressiven Reinigungsmitteln waren bestehende Fugen porös und undicht geworden. Im Randbereich eines Ablaufs kam es zudem zu einem Fliesenschaden mit Rissbildung, der zeitnah behoben werden musste, um das Eindringen von Feuchtigkeit in den Unterboden zu verhindern.

Gezielte Fliesenreparatur und fachgerechte Fugensanierung

Um den laufenden Küchenbetrieb nicht unnötig zu beeinträchtigen, erfolgte die Sanierung schnell, punktgenau und sauber. Zunächst wurden die porösen Zementfugen mechanisch ausgefräst und die alten, zerschlissenen Dichtungsstränge vollständig entfernt. Die betroffene gerissene Fliese wurde im Rahmen einer punktuellen Fliesenreparatur fachgerecht ausgetauscht, ohne intakte Nachbarflächen zu beschädigen.

Anschließend wurden die Flanken der Edelstahlrinnen gründlich gereinigt, entfettet und für den Neuaufbau vorbereitet. Die Verfugung erfolgte mit chemikalienbeständigen Materialien sowie dauerelastischen, hygienischen Silikonfugen, die speziell auf die hohen thermischen und mechanischen Anforderungen im Gastronomiebereich abgestimmt sind.

Durchgeführte Arbeiten im Überblick

• Rückbau & Reinigung: Vollständiges Entfernen versagter Anschluss- und Dichtfugen rund um die Edelstahlwannen
• Flieseninstandsetzung: Präziser Austausch gerissener Fliesen im Randbereich der Entwässerungsrinne
• Untergrundvorbereitung: Mechanische Reinigung und Entfettung der Edelstahlflanken für optimale Haftung
• Fugenerneuerung: Sanierung angrenzender Zementfugen und Erneuerung der elastischen Randfugen
• Qualitätskontrolle: Saubere Endreinigung und abschließende Dichtheitsprüfung aller Anschlüsse

Bodenabläufe in Großküchen stellen höchste Ansprüche an Material und Ausführung: Nur absolut dichte Übergänge zwischen Fliesen und Metall garantieren die Einhaltung strenger Hygienevorgaben und schützen die Bausubstanz dauerhaft.

FliesenProfi Wien führt professionelle Fliesenreparaturen, Fugenreparaturen und Wartungsarbeiten für Gewerbe- und Gastronomiebetriebe in ganz Wien aus. Benötigen Sie eine schnelle Reparatur in Ihrem Betrieb? Jetzt anfragen.